Fermenteeritud toidud: minu lemmikud ja juhend
Kimchi, kombucha, hapukapsas, ingverijook. Vanim viis toitu säilitada, mis on saanud tagasi minu igapäevasesse kööki. Ja võib saada ka sinu omasse.
Sissejuhatus
Fermenteeritud toidud ei olnud minu lapsepõlves just need, mis rõõmu tekitasid. Hapukapsas, mis jõululauas auravana oma kohta hoidis, tundus pigem kohustusliku elemendina. Kõik muutus aga täiskasvanuna, kui hakkasin süvenema sellesse, kuidas need elavad toidud mõjutavad soolestiku tervist. Ja seeläbi kogu meie keha tasakaalu. Selles e-raamatus jagan, mida olen õppinud ja kuidas teen ise neid toite kodus, sammhaaval.
Mida sa saad
- 11 üksikasjalikku retsepti koos fotode ja sammhaaval juhistega
- Teaduslik ülevaade: kuidas fermenteerimine mõjutab toitainete imendumist
- Soolestiku ja hormonaalse tervise seosed, kasulikud naistele igas eluetapis
- Levinumad vead, mida ise alustades tegin, ja kuidas neid vältida
- Eesti hooajaliste köögiviljadega kohandatud variandid
- Säilitamise ja toiduohutuse põhimõtted, sealhulgas raseduse ajal
Kellele see on?
Sulle, kes soovid alustada fermenteeritud toitudega ja vajad kedagi, kes näitab esimesed sammud ette. Sulle, kes oled juba proovinud, aga miski ei õnnestu. Sulle, kes soovid mõista, miks need toidud su kehale head teevad. Mitte ainult et teevad.
Märkus tervise kohta
See materjal on koostatud informatiivsel eesmärgil ega asenda arsti või tervishoiutöötaja konsultatsiooni. Raseduse, imetamise või konkreetsete terviseseisundite puhul (sh nõrgenenud immuunsus) konsulteeri enne fermenteeritud toitude lisamist oma raviarstiga.
