Sünnitusjärgsel ajal ja imetamise perioodil käib toitumine tihti nii, nagu jõuab — ühe käega, seistes, laps teisel käel. Just siis on keha vajadused suuremad kui kunagi varem, aga aega maha istuda ja korralikult süüa peaaegu polegi. Magneesium ja raud on kaks toitainet, mis sel ajal esimesena otsa saavad, ja nende puudus annab endast märku vaikselt: jalakrambid öösel, katkendlik uni, ärevus ja väsimus, mida on lihtne panna lihtsalt une puuduse arvele.

Need pallid on tehtud just selleks hetkeks. Kõrvitsaseemned on üks parimaid taimseid magneesiumi allikaid — mineraal, mis toetab lihaste lõõgastumist, und ja närvisüsteemi. Samad seemned annavad ka rauda ja tsinki, mida keha pärast sünnitust taastumiseks vajab. Tahini ja linaseemned lisavad kaltsiumi ja oomega-3 rasvhappeid, datlid aga kiudaineid ja kiiret energiat, mis ei kuku järsult alla. Kuna datlite looduslik magusus seob kõik kokku, ei ole lisatud suhkrut vaja.

Kõige praktilisem osa: ei mingit ahju ega keetmist. Segad kõik köögikombainis kokku, veeretad pallideks ja hoiad külmkapis. Üks portsjon on kaks palli, mille saad haarata ka siis, kui mõlemad käed on hõivatud.

Ettevalmistus
15 min
Küpsetamine
30 min (külmkapis)
Kokku
45 min
Portsjonid
8

Koostisosad

  • 120 g kõrvitsaseemneid
  • 200 g pehmeid datleid (kivideta)
  • 3 sl tahinit (seesamipastat)
  • 2 sl jahvatatud linaseemneid
  • 2 sl kanepiseemneid
  • 1 tl kaneeli
  • 2 sl kakaod (valikuline, annab pallidele šokolaadise maitse)
  • näpuotsatäis soola
  • riivitud kookoshelbeid pallide veeretamiseks (valikuline)

Valmistamine

  1. Kui datlid tunduvad kuivad, leota neid 10 minutit soojas vees ja nõruta. Pehmed datlid seovad massi kokku ja teevad pallid mahlaseks — kõvadest datlitest jääb segu pudisema.
  2. Jahvata kõrvitsaseemned köögikombainis jämedaks jahuks. Ära jahvata liiga peeneks — kerge krõmpsuvus annab pallidele parema tekstuuri.
  3. Lisa datlid, tahini, linaseemned, kanepiseemned, kaneel, sool ja soovi korral kakao. Töötle, kuni mass hakkab kokku kleepuma. Kui segu tundub liiga kuiv, lisa tilk vett; kui liiga märg, veel lusikatäis kõrvitsaseemnejahu.
  4. Veereta kätega umbes 16 palli. Niisuta käsi veega, kui mass kleepub liialt.
  5. Soovi korral veereta pallid kookoshelvestes. Aseta need taldrikule ja lase külmkapis vähemalt 30 minutit taheneda — nii hoiavad nad paremini vormi ja maitse tugevneb.

Toiteväärtus portsjoni kohta (hinnanguline)

  • Kalorid: ~220 kcal
  • Magneesium: ~140 mg (umbes 40% imetava ema päevasest vajadusest)
  • Raud: ~2,3 mg
  • Kiudained: ~4 g
  • Tsink: ~1,4 mg
  • Oomega-3 (ALA): ~1,2 g
  • Valk: ~6 g

Variatsioonid ja kohandused

  • Imetavale emale. Lisa 1 sl õllepärmihelbeid (nutritional yeast) — need annavad B-vitamiine ja rahvapäraselt seostatakse neid piimaeritust toetavate toitudega. Maitse jääb kergelt pähkline.
  • Rauarikkamaks. Lisa 2 sl jahvatatud seesamiseemneid või paar kuivatatud aprikoosi. Söö pallid koos C-vitamiini allikaga (paar marja või tükk apelsini) — see parandab taimse raua imendumist mitmekordselt.
  • Magneesiumi maksimeerides. Asenda pool kõrvitsaseemnetest tumeda šokolaadi tükkidega (70%+). Nii kakao kui tume šokolaad on head magneesiumi allikad ja lisavad rikkalikuma maitse.

Säilitamine

Hoia pallid õhukindlas karbis külmkapis kuni üks nädal. Nad taluvad hästi ka külmutamist — pane sügavkülma kuni kolmeks kuuks ja võta paar palli korraga sulama. Nii on Sul alati varuks kiire, toitainerohke amps.