Fertiilses eas naisel kulub foolhapet rohkem, kui igapäevane söömine tavaliselt pakub, ja just see puudujääk võib olla loote närvitoru arengu riskifaktor juba enne, kui rasedust üldse teada saadakse. Foolhappepuuduse esimesed märgid on sageli nii ähmased, väsimus, ärrituvus, madal energia, et neid on lihtne teiste põhjustega segamini ajada.

Peet on üks parimaid taimseid foolhappeallikaid: 100 g annab umbes 80–100 mcg foolhapet ehk veerandi päevasest vajadusest. Veelgi olulisem on see, et peedis leiduv C-vitamiin parandab üheaegselt raua imendumist, need kaks toitainet töötavad sünergias. Keefir lisab probiootikumid, mis toetavad soolefloorat ja aitavad organismil östrogeeni optimaalselt metaboliseerida, see on oluline nii ovulatsiooni regulaarsuse kui ka hormonaalse tasakaalu jaoks.

Valmib 15 minutiga, ilma keetmise ja praadimiseta, blender teeb töö ära. Sobib ideaalselt suvepäevaks, mil sooja toitu ei taha.

Ettevalmistus
15 minutit
Küpsetamine
0 minutit
Kokku
15 minutit
Portsjonid
2

Koostisosad

  • 3 keskmist keedetud peeti (~300 g)
  • 400 ml keefiri (3,2% rasvasisaldusega)
  • 1 kurk
  • 4–5 redist
  • 2 keedetud muna
  • peotäis värsket tilli
  • 1 tl sidrunimahla
  • 1 väike küüslauguküünt (valikuline)
  • näputäis soola
  • 2 spl kanepiseemneid (valikuline, serveerimiseks)

Valmistamine

  1. Koori ja tükelda peedid. Pane kaks peedist blenderisse koos keefiriga, lisa sidrunimahl ja küüslauguküünt (kui kasutad). Sega sujuvaks kreemjaks massiks.
  2. Lõika kolmas peet väikesteks kuubikuteks, see annab suppile tekstuuri ja hammustada midagi.
  3. Koori kurk ja lõika väikesteks kuubikuteks. Viiluta redis õhukesteks ratasteks.
  4. Koori keedetud munad ja lõika pooleks või neljandikuks.
  5. Sega blenderdatud peedimass koos tükeldatud peedi, kurgi ja redisega. Maitsesta soolaga ja vajadusel lisa sidrunimahla juurde, see teravus tasakaalustab peedisuhkru.
  6. Serveeri kohe või jahuta 30 minutit külmkapis. Tõsta taldrikule, lisa muna, tilli ja soovi korral kanepiseemneid.

Toiteväärtus portsjoni kohta (hinnanguline)

  • Kalorid: ~280 kcal
  • Valk: ~16 g
  • Foolhape (B9): ~120 mcg (umbes 30% päevasest soovituslikust)
  • Raud: ~3 mg
  • Kaltsium: ~220 mg

Variatsioonid ja kohandused

  • Piimatootevaba versioon. Asenda keefir kookosjogurti ja vee seguga (3:1). Probiootikume saad vähem, kuid retsept sobib siis ka neile, kes piimatooteid ei talu.
  • Lisavalgu ja omega-3 jaoks. Lisa serveerimiseks kanepiseemned, need annavad täielikku taimset valku ja ALA-rasvhappeid, mis toetavad loote ajuarengut.
  • Esimesel trimestril iiveldajatele. Jäta küüslauk välja ja asenda sidrunimahl õunaäädikaga (¼ tl). Külm temperatuur aitab ka iiveldust vähendada.

Säilitamine

Supp säilib külmkapis suletud anumas kuni 2 päeva. Pärast seismist eraldub keefir veidi, sega enne serveerimist läbi. Munad lisa alles serveerimise ajal, mitte varem.